Email

info@acman.vn

Hotline

0966 04 34 34

Địa chỉ

Tầng 6, Số Nhà 28, Ngõ 460 Khương Đình, Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội.

  1. Home
  2. »
  3. Kinh doanh nhà hàng
  4. »
  5. Những điều cần biết về thiết kế mặt bằng nhà hàng

Những điều cần biết về thiết kế mặt bằng nhà hàng

Mục Lục
Nếu bạn thích bài viết, vote ngay post

Thiết kế nhà hàng đòi hỏi sự quan tâm đến nhiều yếu tố khác nhau để đảm bảo bố cục và quy trình hoạt động suôn sẻ. Trong số những yếu tố này, mặt bằng nhà hàng đóng vai trò quan trọng nhất.

Mặt bằng của các nhà hàng có sự đa dạng về kích thước và hình dạng nhưng tất cả đều cần được thiết kế theo một tiêu chuẩn nhất định để tạo ra một không gian nhà hàng đúng chuẩn nhất. Hãy cùng khám phá quy trình thiết kế mặt bằng nhà hàng qua bài viết dưới đây.

1. Vai trò của mặt bằng nhà hàng

Mặt bằng nhà hàng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình thiết kế và xây dựng một nhà hàng theo chuẩn. Sự phân bố và thiết kế bố cục của mặt bằng cần được xem xét một cách kỹ lưỡng để đảm bảo phản ánh phong cách, quy mô hoạt động, và thực đơn phục vụ của nhà hàng.

Khi mặt bằng được sắp xếp và xây dựng hợp lý, nhà hàng có thể hoạt động theo chuẩn chỉ, mang lại không gian thoải mái và đảm bảo lưu thông suôn sẻ. Điều này không chỉ tạo điều kiện làm việc thuận lợi cho nhân viên mà còn nâng cao hiệu suất công việc. Đặc biệt, một mặt bằng được thiết kế đẹp sẽ tạo ra một không gian nhà hàng với khả năng thẩm mỹ cao, thu hút sự chú ý của đông đảo khách hàng.

Với vai trò quan trọng như vậy, chủ đầu tư cần tập trung nghiên cứu và đầu tư đúng đắn vào quá trình thiết kế mặt bằng của nhà hàng. Quyết định này sẽ phụ thuộc vào quy mô kinh doanh, phong cách hoạt động, đối tượng khách hàng, thực đơn phục vụ và nguồn lực tài chính để tạo ra một mặt bằng nhà hàng tối ưu nhất.

Những điều cần biết về thiết kế mặt bằng nhà hàng

2. Những điều cần quan tâm khi thiết kế mặt bằng nhà hàng

Mỗi nhà hàng sẽ có diện tích, hình dáng mặt bằng khác nhau, nhưng chúng ta chỉ cần quan tâm đến một số nguyên tắc cơ bản như sau:

2.1. Đảm bảo quá trình hoạt động

Khi thiết kế mặt bằng nhà hàng, các bạn cần lưu ý tới quá trình đi lại và lưu thông trong quá trình hoạt động. Vì nhà hàng là địa điểm phục vụ lượng khách hàng đông đúc và số lượng nhân viên lớn. Do đó việc phân chia mặt bằng phải được thực hiện một cách hợp lý để đảm bảo quá trình hoạt động diễn ra suôn sẻ nhất.

2.2. Bố cục hợp lý

Trong không gian của nhà hàng sẽ luôn có rất nhiều trang thiết bị và nội thất. Việc thiết kế bố cục phải được thực hiện một cách hợp lý, nhằm tối ưu hóa diện tích và khai thác triệt để mặt bằng nhà hàng.

Bố cục được xây dựng hợp lý không chỉ để đảm bảo an toàn mà còn để tạo ra không gian dễ chịu, thuận tiện và độc đáo. Mục tiêu là tạo ra một không gian nhà hàng vừa chất lượng vừa đẹp mắt.

2.3. Phân khu rõ ràng

Chúng ta nên phân chia mặt bằng thành các khu vực riêng biệt là điều cần thiết để đảm bảo quá trình hoạt động của nhà hàng diễn ra một cách hiệu quả nhất. Mỗi khu vực sẽ có diện tích được phân bổ phù hợp với chức năng và nhiệm vụ cụ thể của nó. Bằng cách này, không gian trong nhà hàng được tận dụng đầy đủ và tạo ra một môi trường lý tưởng nhất.

Những điều cần biết về thiết kế mặt bằng nhà hàng

3. Tiêu chuẩn khi thiết kế mặt bằng nhà hàng

Nhà đầu tư cần tiến hành nghiên cứu kỹ lưỡng và hợp tác chặt chẽ với nhà thiết kế để tạo ra bản vẽ mặt bằng và các bố trí bên trong nhà hàng, tuân thủ các tiêu chuẩn nhất định nhằm đảm bảo hiệu quả kinh doanh cao nhất. Trong quá trình thiết kế mặt bằng, nhà đầu tư có thể tham khảo một số tiêu chuẩn sau đây:

3.1. Đối với mặt trước

– Mặt trước của nhà hàng đóng vai trò quan trọng bởi đây là điểm khởi đầu tạo ấn tượng và thu hút khách hàng. Phần này bao gồm lối vào, không gian chờ, và khu vực ăn uống.

– Tùy thuộc vào diện tích tổng của nhà hàng, chủ đầu tư cần tính toán và nghiên cứu để mỗi khu vực đều có diện tích phù hợp và quy trình hoạt động phải được liên kết với nhau một cách chặt chẽ.

– Với các nhà hàng nhỏ có diện tích vừa phải, hãy chú trọng vào sự sáng tạo trong bố trí để tận dụng diện tích mặt bằng ít nhưng vẫn thu hút sự chú ý của khách hàng.

– Khu vực ăn uống thường chiếm phần lớn diện tích trong nhà hàng, thường là khoảng 80%. Đây là phần không gian quan trọng nhất và cần được đầu tư kỹ lưỡng trong quá trình thiết kế.

>>> Xem thêm:

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng theo chuẩn TCVN

Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn?

3.2. Đối với mặt sau

– Phần mặt sau của nhà hàng thường bao gồm khu vực bếp và vệ sinh.

– Bếp nhà hàng là trung tâm của việc chế biến các món ăn, cần được thiết kế với diện tích đủ lớn để các quy trình nấu nướng diễn ra một cách hiệu quả và thuận tiện.

– Khu vực vệ sinh thường sử dụng diện tích mặt bằng nhỏ hơn. Hãy sử dụng các thiết kế hiện đại để tối ưu hóa diện tích cho khu vực này và tiết kiệm không gian.

Trên đây là một số chia sẻ của ACMan về những điều cần biết khi thiết kế mặt bằng nhà hàng. Hi vọng những chia sẻ trên có thể giúp đỡ các bạn muốn kinh doanh khởi nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng.

Bên cạnh đó, nếu các bạn đang tìm kiếm một giải pháp quản lý nhà hàng chuyên nghiệp thì hãy liên với chúng tôi để được trải nghiệm thử miễn phí giải pháp phần mềm quản lý nhà hàng ACMan Bar. Mọi chi tiết về sản phẩm cũng như các chính sách khuyến mãi xin vui lòng liên hệ:

Group Hỗ trợhttps://www.facebook.com/groups/Acman.vn/

FanpageCông ty Cổ phần ACMan

Công ty cổ phần phát triển công nghệ ACMan

Hotline: 0966 04 34 34

Điện thoại: 1900 63 66 85

Email: sales@acman.vn

Đăng ký dùng thử miễn phí và nhận tư vấn về phần mềm ACMan

Tác giả

Thực Hiện Bởi : acman.vn

Bình luận

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tìm kiếm

Liên hệ tư vấn

Đăng ký ngay, không bỏ lỡ

Thông tin hữu ích mới nhất mỗi tuần: Bài viết chuyên gia, Thư mời hội thảo, Báo cáo chuyên ngành, eBook…
Công ty ACMANTư vấn
Scroll to Top
Nghỉ lễ 10-3

Đăng ký tư vấn

Vui lòng điền thông tin sau. ACMan sẽ liên hệ với bạn trong 24h làm việc