Sức hút từ văn hóa cũng như ẩm thực của Hàn Quốc là rất lớn ở Việt Nam. Do đó mà những nhà hàng phong cách Hàn Quốc ngày càng phát triển mạnh mẽ và trở thành một lĩnh vực kinh doanh đầy tiềm năng. Nếu các bạn đang có ý định muốn mở một nhà hàng Hàn Quốc thì các bạn có thể tham khảo thêm những thông tin dưới đây. Chúng tôi sẽ giúp các bạn tổng hợp những bí quyết giúp kinh doanh nhà hàng siêu đắt khách.
1. Tiềm năng kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc
Ngày nay, văn hoá Hàn Quốc ngày càng thâm nhập sâu rộng vào Việt Nam thông qua sự giao lưu văn hoá, điện ảnh, âm nhạc và ẩm thực. Những bộ phim truyền hình Hàn Quốc, âm nhạc K-pop và làn sóng Hallyu (Văn hóa Hàn Quốc lan tỏa) đã làm tăng sự quan tâm đối với văn hóa Hàn Quốc. Những điều này giúp các nhà hàng Hàn Quốc có cơ hội nhận được sự quan tâm và thu hút một lượng lớn khách hàng đa dạng.
Điểm lợi thế tiếp theo là những nét tương đồng trong ẩm thực giữa hai quốc gia. Ẩm thực Hàn Quốc có thể nói rằng vô cùng phong phú và da đạng. Đặc biệt khẩu vị rất phù hợp với người Việt Nam với những món đặc trưng như: món nướng, lẩu và các món cơm trộn,…hay những món ăn kèm đặc trưng như kim chi, củ cải muối.
Tất nhiên, những điểm trên vừa là lợi thế nhưng cũng là thách thức với các bạn khi có ý định mở một nhà hàng phong cách Hàn. Bởi để tạo ra được không gian văn hóa Hàn Quốc trong nhà hàng không phải chuyện đơn giản.
2. Đặc trưng trong thiết kế nhà hàng Hàn Quốc
Có thể nói không gian của nhà hàng có ảnh hưởng lớn trong việc khách hàng có lựa chọn quán hay không. Đối với nhà hàng phong cách Hàn, có một số đặc trưng như sau:
– Kiến trúc đơn giản, dung dị tự nhiên nhưng cũng không kém phần sang trọng là đặc điểm nổi bật trong phong cách thiết kế nội thất của Hàn Quốc.
– Hầu hết nội thất nhà hàng Hàn Quốc đều sử dụng chất liệu làm từ gỗ. Nhưng các bạn cũng cần lưu ý đến các đặc trưng riêng của văn hóa Hàn bởi nhà hàng của bạn rất có thể sẽ bị nhầm lẫn với phong cách Nhật Bản. Bởi gỗ cũng là thành phần chính trong thiết kế của các nhà hàng Nhật.
– Trong văn hóa ăn uống người Hàn Quốc sẽ sử dụng cả đũa và thìa. Mỗi người sẽ sử dụng bát cơm và bát đựng canh riêng. Các món thức ăn, món ăn kèm và gia vị chấm đều để riêng biệt.
– Không gian nội thất cần hướng tới sự sang trọng và thoáng đãng, với sự sắp xếp cân đối, sử dụng màu sắc truyền thống và trang trí hài hòa.
Tùy thuộc vào mô hình nhà hàng Hàn quốc là phục vụ ăn nhanh, nhà hàng cao cấp hay quán bình dân, quán nướng lẩu hay quán nhậu… mà các bạn có thể tham khảo thêm những mẫu thiết kế phù hợp khác nhau.
3. Thiết kế thực đơn độc đáo cho nhà hàng
Là một nước có không khí lạnh nên một đặc trưng thường thấy ở các món ăn từ Hàn Quốc là rất cay và rất nóng. Tuy nhiên để phù hợp với người Việt thì các bạn cần điều chỉnh lại độ cay cho phù hợp. Hoặc các bạn có thể để riêng phần ớt ra ngoài để khách hàng có thể tự nêm nếm sao cho đúng ý mình nhất.
Thực đơn nên phản ánh sự đa dạng trong ẩm thực Hàn Quốc. Bao gồm cả món ăn truyền thống và biến thể hiện đại để thu hút mọi đối tượng khách hàng. Ngoài ra, các món ăn của Hàn luôn sử dụng cùng với rất nhiều món ăn kèm khác nhau, đặc biệt là Kim chi. Vì thế, tuỳ theo từng món ăn mà chủ quán có thể sắp xếp các món ăn phụ hợp lý để tạo ra sự kết hợp tốt nhất.
4. Chuẩn bị vốn và tìm kiếm nguồn nhiên liệu
Vốn là khoản tiền mà bạn cần chuẩn bị khi kinh doanh bất kỳ bất kỳ hoạt động nào. Tùy vào ngân sách bạn có để bạn lựa chọn mô hình nhỏ, vừa hay lớn. Các khoản vốn dùng để chi cho các khoản: chi phí thuê mặt bằng, làm giấy tờ kinh doanh, trang trí quán,các dụng cụ trong bếp, thuê nhân công, mua nguyên liệu, chi phí dự cho việc duy trì kinh doanh ít nhất 3 tháng,…
Về nguồn nguyên liệu thì chất lượng nguyên liệu chính là chìa khóa của mọi nhà hàng thành công. Đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng của thực phẩm sẽ giúp tạo ra những trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Ẩm thực Hàn Quốc có thể sử dụng những nguyên vật liệu không sẵn có ở Việt Nam. Vì vậy các bạn cần tìm được nguồn hàng vừa đảm bảo chất lượng, lại vừa thuận tiện nhất cho quá trình kinh doanh sau này của nhà hàng mình.
>>> Xem thêm:
Kinh nghiệm mở quán hải sản hút khách siêu lợi nhuận
Mô hình nhà hàng cafe và những điều cần lưu ý khi kinh doanh
Kinh nghiệm mở nhà hàng tiệc đem lại doanh thu khủng
Kinh nghiệm mở quán hải sản hút khách siêu lợi nhuận
5. Đào tạo nhân viên và tối ưu quy trình quản lý
Nhân viên là người trực tiếp giao tiếp, trò chuyện và phục vụ khách hàng. Do đó các nhân viên chính là một phần quan trọng trong việc duy trì chất lượng dịch vụ và xây dựng danh tiếng cho nhà hàng. Từ cách nói chuyện, cách trả lời câu hỏi của khách hàng đến cách phục vụ đều cần được thực hiện một cách chuyên nghiệp và lịch sự. Bên cạnh đó, vì là nhà hàng đặc sản, việc đào tạo về lịch sử và văn hóa Hàn Quốc để nhân viên hiểu rõ hơn về nguồn gốc của các món ăn.
Ngoài việc kiểm soát nhân viên, các bạn cũng phải tối ưu được quy trình hoạt động để mang tới sự chuyên nghiệp nhất tới cho khách hàng. Từ việc đặt món, chuẩn bị các món ăn cho thực khách và kiểm soát các chi phi thu chi trong nhà hàng đều cần phải lưu tâm. Hiểu được vấn đề đó, ACMan đã cung cấp phần mềm quản lý nhà hàng ACMan Bar để hỗ trợ điều hành tốt nhất cho các nhà quản lý.
Trên đây là một số bước cơ bản cần làm khi bạn muốn kinh doanh một nhà hàng Hàn Quốc. hi vọng những gợi ý từ bài viết này của ACMan có thể giúp ích cho các bạn thực hiện hóa được khát vọng mở một nhà hàng Hàn Quốc. Bên cạnh đó, các bạn muốn thử ứng dụng giải pháp phần mềm quản lý nhà hàng chuyên nghiệp ACMan Bar thì có thể liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:
Group Hỗ trợ: https://www.facebook.com/groups/Acman.vn/
Fanpage: Công ty Cổ phần ACMan
Công ty cổ phần phát triển công nghệ ACMan
Hotline: 0966 04 34 34
Điện thoại: 1900 63 66 85
Email: sales@acman.vn
