Kinh doanh quán cafe là ngành năng động và có tiềm năng phát triển bậc nhất hiện nay. Trong đó, mô hình nhà hàng café đang được rất nhiều bạn trẻ quan tâm và muốn khởi nghiệp. Vậy nhà hàng cafe là gì? Cần trang bị những gì để kinh doanh nhà hàng café hiệu quả? Hãy cùng ACMan tìm hiểu vấn đề này trong bài viết dưới đây các bạn nhé!
1. Khái niệm quán cafe là gì?
Về mặt khái niệm, quán cafe được hiểu đơn giản là một cửa hàng kinh doanh đồ uống bao gồm nhiều loại nước khác nhau. Đồng thời là nơi ghé chân nghỉ ngơi, giải trí của khách hàng.
Các quán cafe du nhập vào Việt Nam từ khá sớm, vào khoảng giữa thế kỷ thứ 19. Lúc đó quán cafe thường phục vụ cho những người nước ngoài uống cafe. Dần dần, đối tượng khách hàng đến quán được mở rộng ra với người bản địa. Tuy nhiên lúc này các quán cafe chỉ có những phương pháp pha chế đơn giản, miễn là có được ly cafe cho người dùng.
Theo thời gian, cùng với sự giao lưu văn hóa, cafe ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam và được biết đến như thức uống tăng cường tỉnh táo. Do vậy cafe dần lan tỏa và hiện diện khắp nơi, từ các quán cafe đúng nghĩa lan rộng ra đến các nhà hàng, quán nước, quán ăn, khách sạn…, miễn là có khách ăn uống thì có bán cafe.
2. Nhà hàng cafe là gì?
Như tên gọi của nó, nhà hàng cafe là sự kết hợp giữa mô hình nhà hàng và quán cafe. Đây là nơi chuyên phục vụ cà phê, các loại đồ uống pha chế và kèm theo phục vụ các món ăn nhanh. Các món ăn tại đây thường là các loại đồ ăn sẵn, hay các loại fastfood dễ chế biến và phục vụ nhanh. Tuy nhiên, thực phẩm phục vụ chính vẫn là cafe và các loại đồ uống.
Nhà hàng cafe có rất nhiều biến thể khác nhau với tên gọi khác nhau như: Coffee shop, Cafeteria, hay thậm chí là các quán cà phê mang đi (Take away coffee) cũng có thể được xem là nhà hàng cafe.
3. Bí quyết để kinh doanh nhà hàng cafe thành công
Việc kinh doanh quán cafe không chỉ là việc phục vụ cà phê mà còn là việc tạo ra một không gian trải nghiệm đặc biệt cho khách hàng. Để thành công trong ngành này, bạn cần kế hoạch chiến lược tỉ mỉ, sự sáng tạo và khả năng tạo ra một môi trường thân thiện và thoải mái. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn kinh doanh quán cafe thành công.
a. Chọn địa điểm kinh doanh
Lựa chọn địa điểm là một trong những yếu tố quan trọng nhất để thu hút lượng lớn khách hàng. Đối với quán cafe, việc nằm ở khu vực có lưu lượng người qua lại nhiều, gần các văn phòng, trường học hoặc khu vực mua sắm sẽ giúp tăng cơ hội thu hút khách hàng đến với quán.
b. Phục vụ cà phê chất lượng
Chất lượng cà phê là yếu tố có quyết định then chốt tới sự thành công của quán. Học cách rang xay cà phê chất lượng, duy trì sự tươi mới và sáng tạo trong việc pha chế để tạo ra những đồ uống độc đáo có thể làm nổi bật quán của bạn trong thị trường cạnh tranh.
Không chỉ cung cấp cà phê, các bạn cũng có thể mở rộng thực đơn của quán với các loại đồ uống khác như trà, nước ép, và các đặc sản địa phương. Nếu các bạn không am hiểu về cafe và các loại đồ uống thì có thể thực hiện kinh doanh theo hình thức nhượng quyền thương hiệu. Hoặc bù đắp thêm bằng cách sáng tạo các món ăn đi kèm để thu hút và giữ chân khách hàng tới nhà hàng cafe của bạn.
c. Tạo không gian độc đáo
Hiện nay khách hàng tới quán cà phê không chỉ là thưởng thức đồ uống đơn thuần nữa mà còn đến để tận hưởng không gian, nghỉ ngơi và giải trí. Không gian quán cà phê cần có một chủ đề, thoải mái và ấm cúng có thể tạo ra ấn tượng tích cực với khách hàng. Đầu tư vào nội thất và trang trí phản ánh phong cách và giá trị của quán, tạo nên một không gian mà khách hàng muốn trở lại.
d. Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp
Dịch vụ chăm sóc khách hàng là chìa khóa mở cửa cho sự thành công của bất kỳ ngành nghề nào. Nhân viên niềm nở, nhanh nhẹn và chu đáo sẽ tạo ra ấn tượng tích cực và khách hàng có thể trở lại không chỉ vì cà phê mà còn vì dịch vụ tốt.
e. Xây dựng và quảng bá thương hiệu
Kinh doanh nhà hàng cà phê là một ngành có thể đem lại lợi nhuận ổn định. Cũng vì thế mà sự cạnh tranh trong lĩnh vực này là vô cùng khốc liệt. Do đó, việc xây dựng thương hiệu để tạo nên sự khác biệt với các đối thủ là điều cần thiết và tất yếu.
Để bắt đầu, các bạn có thể tạo một trang web chính thức cho quán cà phê với thông tin đầy đủ như địa chỉ, giờ mở cửa, thực đơn, và thông tin liên hệ. Đảm bảo trang web được thiết kế đẹp, dễ đọc và tương thích trên các thiết bị di động.
Tạo và duy trì các trang trên các mạng xã hội như Facebook, Instagram, và Twitter cũng cần được chú trọng bởi đây là kênh thu hút một lượng lớn người dùng trẻ. Chia sẻ hình ảnh chất lượng cao về cà phê, không gian quán, và sự kiện đặc biệt. Tương tác với người hâm mộ bằng cách trả lời bình luận và tham gia vào cuộc trò chuyện.
Để lan tỏa mạnh mẽ hơn, các bạn cũng cần kết hợp giữa quảng bá online và offline. Trong quá trình vận dụng, các bạn có thể tùy theo thực tế để đẩy mạnh hơn một kênh nào đó nhằm tạo ra hiệu quả cao nhất.
>>> Xem thêm:
Nhà hàng buffet chay – mô hình kinh doanh đang hot hiện nay
Kinh nghiệm mở nhà hàng buffet hải sản đông khách lợi nhuận khủng
f. Tận dụng công nghệ
Sử dụng công nghệ để tối ưu hóa quy trình kinh doanh chắc chắn sẽ đem tới nhiều lợi ích hơn. Hiện nay, việc ứng dụng các phần mềm quản lý nhà hàng cho quán cafe không còn hiếm gặp nữa. Phần mềm sẽ giúp các nhà quản lý tối ưu hóa và chuyên nghiệp hóa được quy trình bán hàng của mình từ khâu đặt đồ uống, thu tiền, in hóa đơn cho tới lập báo cáo và cả quản lý đa chi nhánh.
Trong số các phần mềm quản lý nhà hàng trên thị trường hiện nay, phần mềm ACMan Bar của công ty ACMan được rất nhiều khách hàng trên cả nước tin tưởng và đánh giá cao. Các bạn cũng có thể thử ứng dụng phần mềm quản lý nhà hàng cafe ACMan Bar cho cửa hàng của mình để cảm nhận sự khác biệt mà giải pháp này đem lại.
Thành công trong kinh doanh quán cafe đòi hỏi sự tận tâm, sáng tạo và sự quan tâm đặc biệt đến nhu cầu của khách hàng. Hi vọng bài viết này có thể phần nào giúp được phần nào cho các bạn chuẩn bị muốn kinh doanh nhà hàng cafe. Bên cạnh đó, để được trải nghiệm thử miễn phí phần mềm quản lý quán cafe ACMan Bar, xin quý khách vui lòng liên hệ:
Group Hỗ trợ: https://www.facebook.com/groups/Acman.vn/
Fanpage: Công ty Cổ phần ACMan
Công ty cổ phần phát triển công nghệ ACMan
Hotline: 0966 04 34 34
Điện thoại: 1900 63 66 85
Email: sales@acman.vn
