Các món ăn chay từ lâu đã rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Từ đó, rất nhiều biến thể của loại hình kinh doanh đồ chay liên tục được phát triển và mở rộng nhanh chóng. Và loại hình nổi bật nhất hiện nay chính là mô hình nhà hàng buffet chay. Vậy nhà hàng buffet chay có đặc điểm thu hút gì? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây của ACMan.
1. Nhà hàng buffet chay là gì?
Nhà hàng buffet chay không phải là mô hình quá xa lạ tại Việt Nam hiện nay. Nó cũng đang ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm và đang trở thanh xu hướng được nhiều người ưa chuộng. Đó là các món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và chất xơ, hạn chế tối đa dầu mỡ. Qua đó có thể nâng cao sức khỏe và bảo vệ con người.
Về mặt kinh doanh hàng thì ngay từ cái tên chúng ta cũng có thể mường tượng ra phần nào. Thực đơn sẽ là các món ăn có nguồn gốc từ thực vật như rau xanh, nấm, đậu phộng. củ quả, các loại hạt,… Không chế biến các thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt hay hải sản.
2. Tiềm năng kinh doanh nhà hàng Buffet chay
Nguyên liệu của các món ăn chay cũng rất dễ tìm và luôn tươi mới. Chưa kể đến là tại Việt Nam, giá thành của các loại rau cũng rẻ hơn rất nhiều so với các thực phẩm có nguồn gốc từ thịt và hải sản. Do đó khi đầu tư các bạn không cần phải bỏ ra quá nhiều vốn, từ đó giảm thiểu tối đa các rủi ro về lợi nhuận.
Tiếp theo, với sự tăng cao của xu hướng sức khỏe và ý thức về môi trường, nhà hàng buffet chay đang trở thành lựa chọn yêu thích của những người muốn duy trì lối sống lành mạnh và tôn trọng đến môi trường. Điều đó cho thấy thị trường sẽ ngày càng được mở rộng nhiều hơn nữa, đưa kinh doanh các món ăn chay trở thành ngành kinh doanh có tiềm năng lớn trong tương lai.
3. Một số lưu ý khi kinh doanh loại hình buffet chay
Kinh doanh dịch vụ ăn uống là nghề đòi hỏi phải phục vụ nhiều đối tượng khác nhau, với những yêu cầu, đòi hỏi khác nhau. Do đó ngay từ khi bắt đầu, các chủ nhà hàng nên xác định chuẩn bị và tỉ mỉ trong từng khâu vận hành để hạn chế tối đa sai sót, đảm bảo khách hàng sẽ có trải nghiệm hài lòng khi dùng bữa ở nhà hàng. Một số yếu tố các nhà quản lý cần lưu ý khi vận hành nhà hàng là:
a. Chất lượng món ăn là vấn đề cần được chú trọng hàng đầu
Chất lượng món ăn là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất để thực khách đánh giá một nhà hàng và quyết định có muốn quay lại nữa hay không. Đối với nhà hàng buffet chay thì điều này lại càng phải được chú trọng nhiều hơn. Bởi lẽ các món ăn chay hướng đến sự thanh đạm, nên sẽ khó có thể khơi gợi nhiều cảm giác thèm ăn hay hương vị đậm đà như các món ăn từ thịt và hải sản. Vì thế, các chủ quán nên học hỏi và lựa chọn các công thức nấu ăn thật ngon để tăng điểm cộng với thực khách ngay từ đến đầu tiên nhé.
b. Luôn tỉ mỉ trong vấn đề vệ sinh cửa hàng
Một không gian sạch sẽ, rộng rãi và thoáng mát sẽ giúp nhà hàng ghi điểm với khách hàng. Nhất là với các thực khách yêu thích một cuộc sống lành mạnh từ các món ăn chay. Chắc chắn họ sẽ không muốn bước vào một nhà hàng bừa bộn, không sạch sẽ bởi những ấn tượng đầu tiên này sẽ làm khách hàng liên tưởng tới chất lượng đồ ăn cũng tương đồng như thế.
c. Nâng cao chất lượng phục vụ
Việc chất lượng phục vụ có tốt hay không sẽ ảnh hưởng rất lớn đến quyết định quay lại nhà hàng của khách hàng. Do đó việc đào tạo nhân viên, phục vụ tận tình, tỉ mỉ và chăm sóc khách hàng chu đáo, thời gian ra đồ nhanh chính là một điểm cộng mà tất cả các nhà hàng nói chung đều phải chú trọng.
>>> Xem thêm:
Khái niệm nhà hàng Buffet là gì và cách kinh doanh nhà hàng Buffet hiệu quả
Kinh nghiệm mở quán Buffet nướng thu lợi nhuận khủng
d. Tận dụng hiệu quả các phần mềm quản lý
Hiện nay, quy mô cùng hình thức kinh doanh ngày càng mở rộng, đa dạng, phong phú và phức tạp với nhiều khâu. Thậm chí có sự đan xen chồng chéo giữa các bộ phận. Do đó, một phần mềm quản lý nhà hàng hiện đại sẽ giúp bạn theo dõi, quản lý và vận hành một cách chính xác và dễ dàng.
Tuy nhiên hiện nay, chỉ có một số ít phần mềm đáp ứng được những tiêu chí khắt khe của các nhà hàng Buffet. Và một trong số ít các phần mềm được đánh giá cao là phần mềm quản lý nhà hàng ACMan Bar của ACMan.
Với sự hỗ trợ của phần mềm quản lý nhà hàng buffet chay ACMan Bar, quy trình bán hàng sẽ được tối ưu một cách chuyên nghiệp và hiệu quả nhất, đáp ứng đầy nghiệp vụ bán hàng của nhà hàng từ gọi món, thu ngân và thanh toán nhanh chóng và chính xác.
Trên đây là một vài chia sẻ của ACMan về các điểm cần lưu ý khi kinh doanh nhà hàng chay. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn chủ nhà hàng có thêm những gợi ý hữu ích cho công việc kinh doanh của mình. Bên cạnh đó, để được trải nghiệm thử miễn phí phần mềm quản lý nhà hàng ACMan Bar, xin quý khách vui lòng liên hệ:
Group Hỗ trợ: https://www.facebook.com/groups/Acman.vn/
Fanpage: Công ty Cổ phần ACMan
Công ty cổ phần phát triển công nghệ ACMan
Hotline: 0966 04 34 34
Điện thoại: 1900 63 66 85
Email: sales@acman.vn
