Kinh doanh nhà hàng hải sản cũng là một mô hình đầu tư sinh nhiều lợi nhuận mà các doanh nghiệp đang hướng đến. Một trong những yếu tố để thành công khi kinh doanh nhà hàng hải sản là bạn cần có phương thức để quản trị tài chính, quản trị nhân sự, quản lý thu chi, quản lý xuất nhập,… Đó chính là lúc một phần mềm quản lý nhà hàng hải sản phát huy công dụng của mình
1. Kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản thành công
Để thu hút và giữ chân được khách hàng, các bạn không thể bỏ qua kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản được đúc kết sau đây:
a. Lựa chọn và bảo quản hải sản
Đối với những người đi trước, một kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản cực kỳ quan trọng mà họ muốn chia sẻ cho bạn chính là biết cách lựa chọn nguồn hải sản tươi ngon. Đặc biệt với những khách hàng sành ăn, họ sẽ nhận biết ngay nếu nguyên liệu không được đảm bảo, gây ra mùi vị khác lạ, thịt hải sản không còn mọng và giòn,… điều này sẽ làm ảnh hưởng uy tín nhà hàng và mất đi một lượng lớn khách hàng.
Do đó, dù quy mô nhà hàng lớn hay nhỏ, bạn không thể bỏ qua khâu tìm kiếm và giám sát nguồn nguyên liệu luôn tươi ngon, đảm bảo sử dụng trong ngày. Ngoài ra, để tiết kiệm chi phí, bạn có thể mua hải sản trực tiếp tại các vựa đánh bắt, nuôi trồng. Tiếp theo, kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản giữ được độ tươi, bạn cần có quy trình bảo quản đúng khoa học bằng cách sử dụng tủ lạnh, tủ mát và lưu ý mỗi loại hải sản sẽ có cách bảo quản khác nhau.
b. Chế biến đa dạng hải sản
Không thể bỏ qua kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản thu hút khách hàng, bắt buộc phải đầu tư vào công thức chế biến độc đáo và đa dạng, phù hợp với mọi yêu cầu cũng như khẩu vị của khách hàng. Ngoài những món truyền thống, các bạn cũng có thể kết hợp thêm nét ẩm thực hiện đại hay các món ăn được ưa chuộng theo xu hướng thị trường. Nói cách khác, việc xây dựng thực đơn là rất quan trọng.
c. Đảm bảo an toàn vệ sinh
Bên cạnh nguồn thực phẩm tươi ngon, một kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản khác cần ghi nhớ chính là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ nguồn nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khâu chế biến nghiêm ngặt, không sử dụng hóa chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe, cho đến, không gian nhà hàng luôn sạch sẽ, thoáng mát, tạo cảm giác an toàn cho khách hàng khi sử dụng hải sản tại nhà hàng.
d. Phục vụ chu đáo
Ngoài tất cả những yếu tố trên, sự hài lòng của khách hàng còn dựa vào trải nghiệm và chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Do đó, đội ngũ nhân viên từ phục vụ, pha chế, bếp và cả bảo vệ phải luôn có thái độ nhiệt tình, chu đáo, vui vẻ. Đặc biệt phải lên món nhanh gọn, tránh trường hợp để khách hàng đợi chờ quá lâu, nếu tình trạng này xảy ra họ sẽ là một điểm trừ lớn cho nhà hàng của bạn.
Những điểm cần lưu ý nói ra thì rất nhiều, tuy nhiên, tất cả những vấn đề trên thực chất đều chỉ gói gọn trong một hoạt động duy nhất. Đó chính là xây dựng quy trình quản lý nhà hàng chuyên nghiệp. Từng khâu từ lựa chọn mặt bằng, địa điểm, phong cách phục vụ, món ăn, cho đến số liệu được cập nhật chuẩn chỉnh, doanh số được thống kê hằng ngày và được trình bày rõ ràng nhờ bảng báo cáo chi tiết… Tất cả được đáp ứng với Phần mềm quản lý nhà hàng hải sản ACMan Bar.
2. Các tính năng ưu việt khi sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng hải sản ACMan Bar
a. Ghi nhận đặt chỗ, đặt món, đặt tiền chặt chẽ
Nhân viên thường ghi nhận đặt chỗ cho khách hàng một cách thủ công dẫn đến việc nhầm lẫn hoặc chồng chéo. Không quản lý được bàn đặt trước dẫn đến tình trạng bàn chồng chéo, khách đứng, khách ngồi, thừa thiếu chỗ, nhân viên không biết xử lý thế nào khiến cho khách hàng bực dọc, bỏ về.
Đây là tình trạng chung của nhiều nhà hàng đang gặp phải. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể kiểm soát tốt tình trạng khách đặt bàn, lượng khách vào ra nhờ phần mềm ACMan Bar.
b. Thu ngân thu tiền chính xác
Khi khách hàng yêu cầu thanh toán, thu ngân hoàn toàn có thể tính tiền chính xác được khi toàn bộ order của khách hàng đã được chuyển lên mà không cần phải mất thời gian di chuyển nhiều. Khách hàng không phải chờ đợi lâu, không nhầm món, sai món, nhầm tiền.
Nếu hóa đơn đạt yêu cầu, phần mềm sẽ tự động chiết khấu nếu nhà hàng có chương trình ưu đãi. Đặc biệt, khách hàng hoàn toàn có thể chọn nhiều hình thức thanh toán khác nhau như tiền mặt, thẻ…
Bên cạnh đó, ACMan Bar cũng tích hợp hệ thống quản lý khách hàng theo thẻ thanh viên. Các chương trình khuyến mãi được quản lý khoa học, không chồng chéo, đảm bảo quy trình thu ngân diễn ra nhanh chóng và chính xác.
c. Quản lý chặt chẽ nguyên vật liêu và xây dựng định mức nguyên liệu cho từng món ăn
ACMan Bar sẽ giúp nhà quản lý định lượng nguyên vật liệu, kiểm soát tình trạng kho quỹ, số lượng, hạn dùng, đưa thống kê, dự báo nhập, xuất rõ ràng, không sai sót một ly, không còn tình trạng lúc thừa, lúc thiếu. Chủ động trong việc điều chỉnh lượng bán nhờ tự động cập nhật mặt hàng bán chạy hoặc những mặt hàng còn dư thừa.
d. Báo cáo khoa học, chi tiết
Nhà hàng có thể thiết lập thực đơn với hàng ngàn món ăn, thống kê số lượng các món bán chạy giúp chủ nhà hàng điều chỉnh thực đơn phù hợp với thị hiếu khách hàng. Ngoài ra, phần mềm ACMan Bar có thể tự động tính toán và gợi ý số lượng nguyên vật liệu cần dùng và quản lý chặt chẽ tình trạng xuất, nhập, tồn kho, hạn dùng của nguyên vật liệu để có kế hoạch mua hàng phù hợp.
Với hệ thống báo cáo trực quan và dễ dàng tùy biến theo yêu cầu, việc thống kê tình hình doanh thu lỗ lãi trong ngày và được tổng hợp mọi lúc, mọi nơi, chi tiết đến từng hóa đơn, khoảng thời gian, nhân viên thu ngân, phục vụ.
e. Quản lý từ xa
Một vài tính huống bạn không thể có mặt ở quán. Bạn vẫn có thể quản lý trực tiếp trên điện thoại di động với phần mềm của quản lý với tính năng lưu trữ dữ liệu trực tuyến Data Online. Dù bạn ở bất kỳ đâu, bạn cũng có thể nắm bặt được tình hình kinh doanh của quán từ: doanh thu, số lượng khách hàng, số món ăn được gọi nhiều hôm đó…
>>> Xem thêm:
ACMan Hotel – Phần mềm quản lý khách sạn online chuyên nghiệp nhất
Phần mềm bán hàng tốt nhất tích hợp hóa đơn điện tử ACMan Shop
f. Loại bỏ gian lận với tính năng phân quyền và báo cáo lịch sử hoạt động của quán
Phần mềm quản lý nhà hàng hải sản ACMan Bar có chức năng phân quyền chi tiết cho nhân viên. Ở các cấp khác nhau, quyền hoạt động trên hệ thống cũng khác nhau. Chỉ khi có thiết lập quyền quản lý, nhân viên mới có thể chỉnh sửa hóa đơn từ bộ phận order đến chế biến và thu ngân.
Điều này khiến cho bất kỳ chỉnh sửa nào của nhân viên đều phải được sự chấp thuận, giám sát của quản lý hoặc chủ quán. Xóa bỏ tình trạng, tự động sửa đơn. Người quản lý cũng có thể dễ dàng theo dõi số liệu của từng nhân sự, từ đó dễ dàng hơn trong việc kiểm soát đơn hàng được chỉnh sửa và quản lý chặt chẽ hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
g. Giao diện trực quan, dễ sử dụng
ACMan Bar được thiết kế với giao diện thuận tiện, dễ dàng thao tác cho tất cả các bộ phận, tất cả nhân sự kể cả những người không thực sự biết nhiều về tin học.. Chỉ mất từ 5 – 10 phút để tải và sử dụng thành thạo phần mềm.
Các bạn cũng không cần mất quán nhiều chi phí đầu tư cho thiết bị. ACMan Bar thích hợp với hầu hết các cấu hình máy tính thậm chí là với các máy tính có cấu hình yếu.
Với ACMan Bar, sản phẩm dành riêng cho đối tượng kinh doanh nhà hàng, quán ăn. Nghiên cứu và phát triển dựa trên những nghiệp vụ cơ bản nhất của một nhà hàng, để đảm bảo dù với quy mô lớn nhỏ, đơn chuỗi, chúng tôi vẫn luôn tự hào là người bạn đồng hành hiểu rõ, và hỗ trợ chủ quán một cách thuận tiện và dễ dàng nhất.
Để được trải nghiệm thử miễn phí phần mềm quản lý nhà hàng hải sản ACMan Bar, xin quý khách hàng vui lòng liên hệ:
Phòng Kinh doanh Công ty Cổ phần ACMan
Website: acman.vn
Điện thoại: 1900 63 66 85
Hotline: 0966 04 34 34
Email: sales@acman.vn
