Một nhà hàng có thể trở nên đặc biệt và thu hút khách hàng không chỉ qua thực đơn mà còn qua không gian nội thất. Tuy nhiên, việc thiết kế nội thất nhà hàng không chỉ là việc triển khai ý tưởng một cách tùy tiện mà còn đòi hỏi sự cân nhắc và hiểu biết về nguyên tắc thiết kế nội thất. Trong bài viết dưới đây, ACMan sẽ giúp các bạn tổng kết một số nguyên tắc cơ bản nhất giúp tạo ra một không gian ẩm thực ấn tượng và độc đáo.
1. Nguyên tắc phối màu 60-30-10
Nguyên tắc phối màu 60-30-10 là một hướng dẫn quan trọng trong việc tạo ra không gian hài hòa và độc đáo trong thiết kế nội thất của nhà hàng. Theo nguyên tắc này, không gian được chia thành ba phần chính với tỷ lệ 60%, 30%, và 10% để tạo nên một sự cân bằng và sự hài hòa màu sắc.
– 60% không gian: Phần lớn (60%) của không gian được dành cho sơn tường và các điểm nhấn lớn khác trong căn phòng hoặc không gian nhà hàng. Màu sắc ở phần này thường là màu chủ đạo, tạo nền cho không gian tổng thể.
– 30% không gian: Một phần nhỏ hơn (30%) được dành cho các món đồ nội thất chính như bàn ghế, thảm trải sàn, và các chi tiết bằng gỗ. Màu sắc ở đây thường là màu sắc phụ trợ, giúp tạo điểm nhấn và sự đa dạng cho không gian.
– 10% không gian: Phần nhỏ nhất (10%) còn lại được sử dụng cho các món đồ trang trí như tranh ảnh, đèn trang trí, hoặc các món đồ nhỏ khác. Màu sắc ở đây thường là màu sắc phụ trợ hoặc màu sắc tương phản, tạo điểm nhấn và sự sinh động cho không gian.
Mặc dù nguyên tắc 60-30-10 là một hướng dẫn hữu ích, nhưng không cần phải bị ràng buộc quá mức bởi nguyên tắc này. Thay vào đó, Chúng ta có thể linh hoạt trong việc thay đổi tỷ lệ và phối màu để phản ánh sự sáng tạo và phong cách độc đáo của nhà hàng, tạo nên một không gian ấn tượng và có nét riêng.
2. Lựa chọn phong cách thiết kế nội thất nhà hàng phù hợp với thực đơn
Việc lựa chọn phong cách thiết kế nội thất nhà hàng là đặc biệt quan trọng. Bởi một không gian ẩm thực không chỉ là nơi thưởng thức món ăn mà còn là trải nghiệm tất cả các giác quan. Do đó, phong cách thiết kế cần phản ánh đúng bản chất và tinh thần của thực đơn mà nhà hàng muốn mang đến. Ví dụ:
– Phong cách nhà hàng cổ điển hoặc tân cổ điển thường là sự kết hợp tuyệt vời cho những nhà hàng chuyên phục vụ món ăn Âu – Mỹ. Kiến trúc sang trọng, đẳng cấp với những chi tiết cầu kỳ có thể tạo ra một không gian trang trí hấp dẫn, hỗ trợ trong việc thưởng thức các món ăn phức tạp và đầy hương vị.
– Kiến trúc hiện đại thích hợp cho những nhà hàng thức ăn nhanh hoặc nhà hàng lẩu nướng. Sự đơn giản, linh hoạt và tính hiện đại trong thiết kế có thể tạo nên một không gian thoải mái, thích hợp cho thực khách muốn tận hưởng món ăn một cách nhanh chóng và tiện lợi.
– Phong cách Á Đông thường xuất hiện trong không gian của nhà hàng Trung Quốc, Nhật Bản. Sự tinh tế, đậm chất truyền thống, và sự kết hợp của yếu tố nghệ thuật và thiên nhiên có thể tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
– Phong cách thiên nhiên và không gian mở phù hợp cho các nhà hàng phục vụ các món ăn dân dã của Việt Nam. Sự ấm cúng, gần gũi với thiên nhiên sẽ tạo ra một môi trường thú vị và thoải mái, tương thích với ẩm thực phong phú và truyền thống của đất nước.
3. Tiêu chuẩn, kích thước bàn ghế
Khi thiết kế nội thất cho nhà hàng, chúng ta cần lưu ý tới một số quy định về tiêu chuẩn và kích thước bàn ghế nhằm đảm bảo sự thoải mái và tiện nghi nhất cho thực khách.
Đầu tiên, để thực khách có thể ngồi thoải mái, khoảng cách giữa các ghế ngồi cần ít nhất là 0,5m và chiều cao của ghế từ 0,5m trở lên. Kích thước mặt ghế cần từ 0,5 x 0,4m trở lên, tùy thuộc vào kiểu dáng ghế và cách bố trí của không gian nhà hàng.
Bàn ăn hình chữ nhật thường được ưa chuộng, và chiều rộng lý tưởng của bàn là khoảng 80cm. Tùy thuộc vào số lượng người ngồi, chiều dài của bàn có thể thay đổi. Ví dụ, bàn 4 người ngồi có thể có chiều dài khác nhau, nhưng vẫn cần đảm bảo tính tiện dụng và thoải mái cho thực khách.
Đối với bàn ăn kiểu tròn, đường kính của bàn thường nằm trong khoảng từ 90 đến 120cm cho bàn 4 người ngồi. Đối với bàn 6 người và 8 người, kích thước có thể tăng lên lần lượt là 150cm và 180cm để đảm bảo không gian đủ rộng và thoải mái cho mọi thực khách.
Việc lựa chọn kích thước và kiểu dáng bàn ghế phù hợp sẽ tạo ra một không gian tốt nhất cho thực khách, đồng thời nâng cao trải nghiệm ẩm thực khi dùng bữa.
>>> Xem thêm:
Mở nhà hàng cần giấy phép kinh doanh gì?
Lập bảng dự toán chi phí mở quán ăn cho người mới bắt đầu kinh doanh
4. Nguyên tắc thiết kế nội thất nhà hàng về ánh sáng
Để thiết kế được nội thất nhà hàng đẹp thì sự kết hợp hài hòa giữa ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo, cùng với việc điều chỉnh màu sắc của ánh sáng đóng một vai trò hết sức quan trọng.
Nguyên tắc cơ bản là điều chỉnh ánh sáng theo từng bữa ăn. Trong buổi sáng, cần cung cấp nhiều ánh sáng để khách hàng có thể thưởng thức bữa ăn, đọc báo hoặc thư giãn. Trong buổi trưa, ánh sáng nên được điều chỉnh dịu nhẹ, không quá chói chang. Vào buổi tối, cần tạo ra không gian ấm áp và thân mật với ánh sáng cường độ thấp.
Ngoài ra, việc điều chỉnh ánh sáng cũng phụ thuộc vào mục đích sử dụng của từng không gian sao cho phù hợp nhất với từng hoạt động cụ thể. Ví dụ trong nhà hàng, việc sử dụng đèn có ánh sáng vàng sẽ giúp tạo nên một không gian sang trọng và cao cấp.
Trên đây là một vài chia sẻ của ACMan về những nguyên tắc giúp bạn thiết kế nội thất nhà hàng đẹp và ấn tượng. Tất nhiên, những nguyên tắc này chỉ là những hướng dẫn chung nhất. Để có những tư vấn và thiết kế phù hợp nhất cho không gian riêng của bạn, hãy tìm kiếm sự tư vấn chuyên nghiệp từ các chuyên gia trong lĩnh vực thiết kế nội thất nhà hàng.
Bên cạnh đó, nếu các bạn đang tìm kiếm một công cụ quản lý nhà hàng mạnh mẽ và chuyên nghiệp thì giải pháp phần mềm quản lý nhà hàng ACMan Bar luôn sẵn sàng mang tới sự hỗ trợ tốt nhất. Để được trải nghiệm thử miễn phí phần mềm, xin quý khách vui lòng liên hệ:
Group Hỗ trợ: https://www.facebook.com/groups/Acman.vn/
Fanpage: Công ty Cổ phần ACMan
Công ty cổ phần phát triển công nghệ ACMan
Hotline: 0966 04 34 34
Điện thoại: 1900 63 66 85
Email: sales@acman.vn
